FUMO14番地の日替わりランチ（若鶏ムネ肉のロースト）

こんにちは。

久しぶりの更新となってしまいました。
仙台は、先週まで物凄く暑かったのに、今週は半袖でいられない程肌寒くて夏じゃないみたいです。
しかも、今週はずっと雨が降るみたいです。
七夕祭りが始まったというのに、雨なんて嫌ですね。

そんな憂鬱な気分を吹き飛ばすべく、またまたFUMO14番地へランチに行ってきました！

前回のFUMO14番地のランチはこちらの記事です。

omochi-harapeko.hatenablog.com

ランチメニュー

この日のランチメニューはこちら！

今日は日替わりランチ（ライス付き）の
「生ハムと若鶏ムネ肉のロースト　丸ごとヤングコーン添え　￥950」にしました。

日替わりランチ

サラダはサラダバーから自分で取りに行きます。
ドレッシングは２種類あり、自家製たまねぎドレッシングか、アンチョビドレッシング。

ここの玉ねぎドレッシングが美味しくて好きです。

この日のスープはとうもろこしのスープでした。

とうもろこしの甘さがたっぷり出ていて美味しい！

メインの若鶏ムネ肉のロースト。

皮付きのヤングコーンなんて見るの初めてでした。

鶏胸肉には、チーズ、ハムが乗っており、トマトソースがついています。
鶏胸肉が柔らかくてとっても美味しかったです！ヤングコーンも美味しかった！

ご一緒した方が頼んだ、ベーコンと夏野菜、バジリコのクリームソースも一口いただきました。こちらも美味しかったです。クリームだけど濃厚しすぎてなくてさっぱり食べれました。

今度、コストコのバジルソースでクリームソース作ってみようかな。

食後のホットコーヒーも美味しい。

最後に

以上、仙台のイタリアンバル、FUMO14番地のランチでした！おしゃれで美味しいイタリアンのランチが1,000円以内で食べれてコスパも良くて大好きなお店です！今度、夜にも行きたいです。

えびとアボカドのバジルソースパスタ

こんにちは。

実は先日、雨で濡れていた階段を滑って踏み外し、腰を強打してしまいました。もともと腰痛持ちでしたが、階段の角の部分に腰から思いっきり落下してしまい、とどめを刺された感じです。

幸い骨には異常なく、打撲で済みました。

そのため、私は家事全般できませんので、今回は夫に夕飯を作ってもらいました。

メニューは、コストコのバジルペーストソースを使った、えびとアボカドのバジルソースパスタです！

それでは、レシピを紹介します。

材料(2人分)

・えび 好きなだけ
・アボカド 1個
・パスタ 2束
・バジルソース

バジルソースはコストコで購入したこちら！

コストコ カークランド バジルペーストソース

バジル、オリーブ油、ひまわり油、パルメザンチーズ、松の実、にんにくなどが入っていて、茹でたパスタと和えるだけで美味しいソースです。

えびとアボカド入れたらきっと更に美味しいはず！

作り方

・アボカドを一口大に切ります。

・フライパンにオリーブ油を熱し、えびを炒めます。

・フライパンの火を消し、茹でたパスタとバジルソースを加えて和えます。

バジルソースの量はお好みで調整を。

・最後にアボカドを加えます。

完成

お皿に盛り付けて出来上がり！

コストコのバジルソースと、えび、アボカド、パスタが合って、美味しい！

バジルの風味が爽やかだけど、チーズのコクもあるし、松の実やニンニクのアクセントもあり、これは本当に旨いです！

このソース、オリーブ油が入ってるので、冷凍してもカチカチにならず、シャリシャリになるとか。
なので、小分けにしなくても、購入した容器のままで冷凍できるそうです。便利ですね。

以上、コストコのバジルペーストソースを使った、えびとアボカドのバジルソースパスタでした。

コストコ costco カークランドシグネチャー　バジルペーストソース　 (容量 ： 624g)

アボカド スライス 500g×2袋入り 【冷凍】トロピカルマリア

BRUNOで石焼きビビンバ

こんにちは。

コストコの豚ひき肉がまだまだあるので、今回はビビンバを作ろうと思います。

ビビンバはビビンバでも、今回は、BRUNOホットプレートでおしゃれなビビンバを作ります！

レシピはこちらを使用させていただきました。
つくれぽ1274件！すごい。
☆簡単ビビンバ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが293万品

ナムルは前日に大量に作りおきしました。

お肉は、またまた、このコストコのタイヤのような豚ひき肉を使います。

200gを解凍。

炒めて、韓国風肉そぼろを作ります。

さぁ、そしたら以下を手元に準備します。
・白いご飯
・韓国風肉そぼろ
・ナムル
・キムチ
・たまご

いよいよBRUNO登場！

ホットプレートを熱し、ゴマ油を塗ります。

温まったら、白いご飯を敷きます。

※ここから先は、焦げないように弱か保温に！

左端から、ナムル。

次に、韓国風肉そぼろ。

そして、キムチ！

繰り返す！

スプーンでくぼみを作ります。

くぼみに、たまごを落とします。

ここで、たまごはこのままか、少し加熱するか悩みましたが、蓋をして少し蒸し焼きににし、半熟にすることに。

しばし待ち…

オープン！！！

全然たまご半熟になってない☆

でも、ご飯がもうパリパリになってるみたいなので、完成としました。

ナムルと韓国風そぼろとキムチで彩りよいビビンバになりました！
ホットプレートのおかげで、石焼きビビンバみたいになっていて美味しそう！

そして、ここでまた悩む。

どうやって食べるの…？

そして、考えた末、

やっぱりビビンバは「ぐちゃぐちゃ」でしょ！

ぷちっ

きれいに並べた甲斐なし！

器に盛って、完成！

ご飯がパリパリで石焼きビビンバみたいでした！具がたっぷりでとっても美味しかったです！

次はマルチプレートでまんまるビビンバを作ってみたいです。

以上、BRUNOで石焼きビビンバでした。

BRUNO コンパクトホットプレート＋セラミックコート鍋＋グリルプレート 3点セット (レッド)

さっぱり和風おろしハンバーグ

こんにちは。

先日コストコで、このタイヤのような豚ひき肉を購入しました。

豚ひき肉２ｋｇ入りで、１００ｇあたり６９円と、かなりお買い得でした！

omochi-harapeko.hatenablog.com

食べきれない分は冷凍保存ですが、買った当日はもちろんひき肉を使った料理を作りましょう。

今回は、コストコの豚ひき肉を使い和風おろしハンバーグを作りました。

材料

ハンバーグ４個分です。

【ハンバーグのたね】
　・豚ひき肉　２００ｇ
　・卵、玉ねぎ　各１個
　・パン粉　１／２カップ
　・牛乳　大さじ２
　・ソース、ケチャップ　各大さじ１
　・塩、胡椒　各適量

【蒸し焼き用】
　・酒　１／２カップ

【ソース】
　・大根　５ｃｍ
　・しょうゆ、酒　各大さじ３
　・みりん　大さじ２
　・酢　大さじ１

【盛り付け用】
　・青じそ　適量

作り方

レシピはほあきんさんの「さっぱり！おろし和風ハンバーグ♪」です。
「クックパッドの簡単おうち和食」というレシピ本にも掲載されており、もう何回もリピしています！
作り方の詳細は、こちらのリンクからどうぞ。

cookpad.com

では、作っていきたいと思います。
今回の玉ねぎはビッグサイズ。大きいハンバーグができそうです。

１．ハンバーグのたねをつくる

・玉ねぎは食感が残るように、粗いみじん切りにします。

・ボウルにハンバーグのたねを全部入れます。玉ねぎは生のままで大丈夫！

・白っぽくなるまで練り混ぜます。

・４等分にして、小判形に成形します。

２．ハンバーグを蒸し焼きにする

・フライパンにサラダ油適量を熱し、ハンバーグを入れます。

・片面に焼き色がついたらひっくり返し、裏面にも焼き色がついたら、酒１／２カップを入れ蓋をして蒸し焼きにします。

・中まで火が通ったら、器に盛り付けておきます。

３．ソースをつくる

・大根をすりおろす。１人分あたり大さじ３を軽く絞って別皿にとっておく。

・大根おろしが入った耐熱容器に、フライパンに残った肉汁（大さじ４くらい）を加える。

・ソースの材料を加え、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱。

４．盛り付ける

・器に盛り付けたハンバーグに、大葉、大根おろし、ソースをかけます。

完成！

完成です！２人分、ハンバーグ４個分ですが、玉ねぎが大きかったからか、とても大きなハンバーグが４つできました！

酒で蒸し焼きにしたから、とってもふっくらです。
ソースにお酢と大根おろしが入っていて、さっぱりしていて美味しいのです！

お肉もとってもジューシー！

ソースだけ変えて、今度洋風にしてみようかな、と思います。

以上、さっぱり和風おろしハンバーグでした。

7月コストコ購入品 その2

こんにちは！

またまたコストコに行ってきました。購入した品を紹介します。

・【DANONE】ダノン　オイコスヨーグルト　ストロベリー　１１２ｇ×１２個　￥９９８

前回はプレーン加糖でしたが、今回はストロベリーにしてみました。
ストロベリーソースが入ってて美味しいです。

最近、夜の白米をオイコスに変えるダイエットをしているので、オイコスの消費が早いのですが、
コストコで買うと、スーパーで買うより断然お得で助かっています。

・豚挽肉赤身８０％　１９５８ｇ　￥１，３５１

ついにこのタイヤのような豚ひき肉に手を出してしまいました。

すごく重い！そして安い！

100グラム当たり、なんと６９円です。

買ったその日は、ハンバーグにしていただきました。とっても美味しいお肉でした。

当然食べきれないので、小分けにして冷凍しています。

夏なので、なすの味噌炒めや麻婆茄子が食べたくなります。

・カマンチャカ　ムール貝　バターガーリック味　４５４ｇ×２袋　￥６８０

これ、ずっと気になってたやつです。

バターガーリックソースに漬けられたムール貝。きっと美味しいはず！

今度、これでムール貝の旨みたっぷりのパスタを作ってみたいです。

・美酢（ミチョ）ざくろ　２本　￥９９８

コストコの人気商品、ミチョです！

美容にも健康にも良いそうです。購入してから、毎日炭酸水で割って飲んでます。

酸っぱくて美味しいです！

・カークランドバジルペストソース　６２４ｇ　￥１，２９８

これも気になってたやつです！

さくらどりの胸肉をバジルソースと合わせたら美味しいんじゃないか、と期待しています。

お魚やパスタにも使えるし、色々試してみます！

冷凍もできるので便利そうです。

以上、７月のコストコ購入品その２でした！
冷凍庫がもうパンパンなので、しばらくコストコは行くの我慢して、まずは消費しようと思います。

#583076 DANONE OIKOS ダノン オイコス ヨーグルト ストロベリー はっ酵乳 1320g(110g×12ヶ)

MUSSELS カマンチャカ ムール貝 バターガーリック味　454g X 2

#586767 CJ ミチョ美酢ザクロ酢 900ml×2本セット

【クール便】KIRKLAND SIGNATURE Basil Pesto ジェノベーゼバジルソース 624g

コストコさくらどりの胸肉を使ったおろしチキンカツの作り方

こんにちは。

仙台も梅雨明けし、暑い日が続いています。こう暑いと、身体がばててしまいそうですね。

今日は、夏でもさっぱりと食べられる、お安い鶏胸肉を使ったおろしチキンカツを紹介したいと思います。

小言

みなさん、揚げ物ってやりますか？

衣をつけて揚げるって、大変そうですよね。私は長年そう思っていました。
揚げ物、ましてやエビフライやとんかつ、チキンカツなどは、ずーーーっと避けて通ってきました。

そして、ある年末に実家に帰った際、母がエビフライを作っており、

「エビフライだ嬉しいな～。衣つけて揚げなきゃいけないからフライってうちでは作らないんだよね」

と言ったところ、

「衣つけて揚げるだけでしょ。あとは味噌汁とサラダでもあればいいんだから楽だよ」

と言われました。

「衣をつけて揚げる」→「大変」　とずっと思ってましたが、

「衣をつけて揚げる」→「楽だ」　っていう考え方もあるなんて、少し衝撃でした。

そして、「あんた旦那さんにフライくらい作ってあげなさい」と、もういい大人なのに夫の目の前で注意された私です。

それでは、また注意されないように、チキンカツをちゃちゃっと作りたいと思います！

材料

約２人分の材料です。

・鶏胸肉　２００ｇくらい
・大根　５ｃｍくらい
・大葉　５枚くらい
・小麦粉　適量
・パン粉　適量
・卵　１個
・塩麹　小さじ１
・酒　　大さじ１
・砂糖　小さじ１／２
・サラダ油

今回は、コストコで購入したさくらどりの胸肉を使います。

2.4kg入って価格は1,200円程度、100g当たり50円と大変安く手に入ります！小分けにして冷凍庫で保管しているものを解凍し、使用します。
このさくらどり、安いだけじゃなくて、柔らかくてとっても美味しいんです。

作り方

１．鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、塩麹、酒、砂糖をもみこんでしばらく漬けておく。

塩麹、酒、砂糖をもみこむことで、お肉を柔らかくします。30分程置いておきました。
早く火が通るように、薄めに切ってます。

２．大根をおろし、大葉を細切りにする。
１で鶏胸肉を漬けてる間に、大根おろしを作り、大葉を細切りにします。

３．鶏胸肉を、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、衣をつける。

バットと菜箸を３つ用意して、右から　①小麦粉　②溶き卵　➂パン粉　の順につけていくとやりやすいと思います。

４．フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉を揚げる。

パン粉をサラダ油に落としてみて、「ジュッ！」と音が出て、パン粉が浮いてきたら鶏胸肉を揚げます。
きつね色のいい感じの色になるまで揚げます。
揚がったら、お皿の上にキッチンペーパーを敷いてその上に取り出し、油をきります。

完成

お皿にチキンカツ、大根おろし、大葉を盛り付け、ポン酢をかけたら完成！

さくっと揚がっていて、鶏胸肉が柔らかくてとっても美味しかったです！大根おろしと大葉とポン酢で、さっぱり食べられました！
夫も美味しそうに食べていました。これでもう母に注意されることはなさそうです。

なお、この日の献立は、

・鶏胸肉のおろしチキンカツ
・水菜としらすの和え物
・えのきと玉ねぎとわかめの味噌汁
・ご飯

でした！

水菜としらすの和え物は、ニート飯さんの「水菜とじゃこの和え物」のレシピを参考にさせていただきました！

mealneet0.hatenablog.com

しらすがあったので、じゃこの代わりにしらすを投入。油揚げがパリパリで、しらすの旨味があって、すごく美味しかったです！
でも、昨日はかいわれ大根がなかったのです。次はかいわれ大根も入れたいと思います。

以上、コストコさくらどりの胸肉を使ったおろしチキンカツの作り方でした。
しっかりお肉やお魚もちゃんと食べて、暑い夏を乗り越えましょう！

有頂天EVOLUTIONでげそ天みそらーめんを食べてみた

こんばんは。

先日、ラーメンが食べたくなり、「有頂天EVOLUTION」に行ってきました。

山形市に本店があるお店です。

仙台にも支店があり、東仙台のフォレオの一角にお店があります。

utyouten-evolution.com

外観。赤と黒でかっこいい感じです！ラーメン屋さんで店名に英語がつくのは珍しい。でもとっても格好良くてこの店名好きです！

店内に入り、注文。

やっぱり有頂天といったらこのラーメンでしょ！

げそ天みそらーめん！￥８５０

げそ天の存在感、半端ないです！EVOLUTIONを名乗るにふさわしいインパクト！
げそ天は山形名物らしいですね。さすが山形のラーメン。

こちらは高さがわかる角度から。

こちらも良いですね～。げそ天とげそ天が支えあって、ラーメンの上にそびえ立っております。よく見るとれんげもめちゃくちゃ立ってる！（てか刺さってる？）

そして、辛みそ。これはまさしく、赤湯の龍上海系の辛味噌ラーメンです。

スープは魚介系の出汁で、そのままでも美味しいし、辛味噌を溶かすとコクが出てさらに美味しいのです。麺は自家製らしく、モチモチしてスープと絡んで美味しかったです。げそ天もカリっと揚がっていて美味しかったです。ただ、食べてると、げそが衣からすぽっと抜けて、最後は衣だけになったりしましたが。笑。げそ天はカリカリのうちに食べるのが良いでしょう。

食べる終わると丼に「有頂天」の文字が表れます。なんか、店名ぐいぐい来ます。

食べ終わったあと、ふとメニューを見たら、「有頂天のソウルフードげそ天みそらーめん」と書いてありました。

げそ天みそらーめん、とっても美味しかったです！らーめんにげそ天を乗せるなんて、なかなか思いつきませんよね。

さすが「有頂天EVOLUTION（＝進化）」！

夏は冷やしラーメンもあるのでしょうか？また今度行ってみて、調査してきたいと思います！

めん　　龍上海 赤湯からみそラ-メン　9食（3食×3箱）"

のぼり旗　絶品 　げそ天 (W600×H1800)