さっぱり和風おろしハンバーグ
こんにちは。
先日コストコで、このタイヤのような豚ひき肉を購入しました。
豚ひき肉2kg入りで、100gあたり69円と、かなりお買い得でした!
omochi-harapeko.hatenablog.com
食べきれない分は冷凍保存ですが、買った当日はもちろんひき肉を使った料理を作りましょう。
今回は、コストコの豚ひき肉を使い和風おろしハンバーグを作りました。
材料
ハンバーグ4個分です。
【ハンバーグのたね】
・豚ひき肉 200g
・卵、玉ねぎ 各1個
・パン粉 1/2カップ
・牛乳 大さじ2
・ソース、ケチャップ 各大さじ1
・塩、胡椒 各適量
【蒸し焼き用】
・酒 1/2カップ
【ソース】
・大根 5cm
・しょうゆ、酒 各大さじ3
・みりん 大さじ2
・酢 大さじ1
【盛り付け用】
・青じそ 適量
作り方
レシピはほあきんさんの「さっぱり!おろし和風ハンバーグ♪」です。
「クックパッドの簡単おうち和食」というレシピ本にも掲載されており、もう何回もリピしています!
作り方の詳細は、こちらのリンクからどうぞ。
では、作っていきたいと思います。
今回の玉ねぎはビッグサイズ。大きいハンバーグができそうです。
1.ハンバーグのたねをつくる
・玉ねぎは食感が残るように、粗いみじん切りにします。
・ボウルにハンバーグのたねを全部入れます。玉ねぎは生のままで大丈夫!
・白っぽくなるまで練り混ぜます。
・4等分にして、小判形に成形します。
2.ハンバーグを蒸し焼きにする
・フライパンにサラダ油適量を熱し、ハンバーグを入れます。
・片面に焼き色がついたらひっくり返し、裏面にも焼き色がついたら、酒1/2カップを入れ蓋をして蒸し焼きにします。
・中まで火が通ったら、器に盛り付けておきます。
3.ソースをつくる
・大根をすりおろす。1人分あたり大さじ3を軽く絞って別皿にとっておく。
・大根おろしが入った耐熱容器に、フライパンに残った肉汁(大さじ4くらい)を加える。
・ソースの材料を加え、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱。
4.盛り付ける
・器に盛り付けたハンバーグに、大葉、大根おろし、ソースをかけます。
完成!
完成です!2人分、ハンバーグ4個分ですが、玉ねぎが大きかったからか、とても大きなハンバーグが4つできました!
酒で蒸し焼きにしたから、とってもふっくらです。
ソースにお酢と大根おろしが入っていて、さっぱりしていて美味しいのです!
お肉もとってもジューシー!
ソースだけ変えて、今度洋風にしてみようかな、と思います。
以上、さっぱり和風おろしハンバーグでした。
7月コストコ購入品 その2
こんにちは!
またまたコストコに行ってきました。購入した品を紹介します。
・【DANONE】ダノン オイコスヨーグルト ストロベリー 112g×12個 ¥998
前回はプレーン加糖でしたが、今回はストロベリーにしてみました。
ストロベリーソースが入ってて美味しいです。
最近、夜の白米をオイコスに変えるダイエットをしているので、オイコスの消費が早いのですが、
コストコで買うと、スーパーで買うより断然お得で助かっています。
・豚挽肉赤身80% 1958g ¥1,351
ついにこのタイヤのような豚ひき肉に手を出してしまいました。
すごく重い!そして安い!
100グラム当たり、なんと69円です。
買ったその日は、ハンバーグにしていただきました。とっても美味しいお肉でした。
当然食べきれないので、小分けにして冷凍しています。
夏なので、なすの味噌炒めや麻婆茄子が食べたくなります。
・カマンチャカ ムール貝 バターガーリック味 454g×2袋 ¥680
これ、ずっと気になってたやつです。
バターガーリックソースに漬けられたムール貝。きっと美味しいはず!
今度、これでムール貝の旨みたっぷりのパスタを作ってみたいです。
・美酢(ミチョ)ざくろ 2本 ¥998
コストコの人気商品、ミチョです!
美容にも健康にも良いそうです。購入してから、毎日炭酸水で割って飲んでます。
酸っぱくて美味しいです!
・カークランドバジルペストソース 624g ¥1,298
これも気になってたやつです!
さくらどりの胸肉をバジルソースと合わせたら美味しいんじゃないか、と期待しています。
お魚やパスタにも使えるし、色々試してみます!
冷凍もできるので便利そうです。
以上、7月のコストコ購入品その2でした!
冷凍庫がもうパンパンなので、しばらくコストコは行くの我慢して、まずは消費しようと思います。
#583076 DANONE OIKOS ダノン オイコス ヨーグルト ストロベリー はっ酵乳 1320g(110g×12ヶ)
- 出版社/メーカー: ダノン DANONE
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MUSSELS カマンチャカ ムール貝 バターガーリック味 454g X 2
- 出版社/メーカー: MUSSELS
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#586767 CJ ミチョ美酢ザクロ酢 900ml×2本セット
- 出版社/メーカー: CJ シージェイジャパン株式会社
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【クール便】KIRKLAND SIGNATURE Basil Pesto ジェノベーゼバジルソース 624g
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コストコさくらどりの胸肉を使ったおろしチキンカツの作り方
こんにちは。
仙台も梅雨明けし、暑い日が続いています。こう暑いと、身体がばててしまいそうですね。
今日は、夏でもさっぱりと食べられる、お安い鶏胸肉を使ったおろしチキンカツを紹介したいと思います。
小言
みなさん、揚げ物ってやりますか?
衣をつけて揚げるって、大変そうですよね。私は長年そう思っていました。
揚げ物、ましてやエビフライやとんかつ、チキンカツなどは、ずーーーっと避けて通ってきました。
そして、ある年末に実家に帰った際、母がエビフライを作っており、
「エビフライだ嬉しいな~。衣つけて揚げなきゃいけないからフライってうちでは作らないんだよね」
と言ったところ、
「衣つけて揚げるだけでしょ。あとは味噌汁とサラダでもあればいいんだから楽だよ」
と言われました。
「衣をつけて揚げる」→「大変」 とずっと思ってましたが、
「衣をつけて揚げる」→「楽だ」 っていう考え方もあるなんて、少し衝撃でした。
そして、「あんた旦那さんにフライくらい作ってあげなさい」と、もういい大人なのに夫の目の前で注意された私です。
それでは、また注意されないように、チキンカツをちゃちゃっと作りたいと思います!
材料
約2人分の材料です。
・鶏胸肉 200gくらい
・大根 5cmくらい
・大葉 5枚くらい
・小麦粉 適量
・パン粉 適量
・卵 1個
・塩麹 小さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・サラダ油
今回は、コストコで購入したさくらどりの胸肉を使います。
2.4kg入って価格は1,200円程度、100g当たり50円と大変安く手に入ります!小分けにして冷凍庫で保管しているものを解凍し、使用します。
このさくらどり、安いだけじゃなくて、柔らかくてとっても美味しいんです。
作り方
1.鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、塩麹、酒、砂糖をもみこんでしばらく漬けておく。
塩麹、酒、砂糖をもみこむことで、お肉を柔らかくします。30分程置いておきました。
早く火が通るように、薄めに切ってます。
2.大根をおろし、大葉を細切りにする。
1で鶏胸肉を漬けてる間に、大根おろしを作り、大葉を細切りにします。
3.鶏胸肉を、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、衣をつける。
バットと菜箸を3つ用意して、右から ①小麦粉 ②溶き卵 ➂パン粉 の順につけていくとやりやすいと思います。
4.フライパンにサラダ油を熱し、鶏胸肉を揚げる。
パン粉をサラダ油に落としてみて、「ジュッ!」と音が出て、パン粉が浮いてきたら鶏胸肉を揚げます。
きつね色のいい感じの色になるまで揚げます。
揚がったら、お皿の上にキッチンペーパーを敷いてその上に取り出し、油をきります。
完成
お皿にチキンカツ、大根おろし、大葉を盛り付け、ポン酢をかけたら完成!
さくっと揚がっていて、鶏胸肉が柔らかくてとっても美味しかったです!大根おろしと大葉とポン酢で、さっぱり食べられました!
夫も美味しそうに食べていました。これでもう母に注意されることはなさそうです。
なお、この日の献立は、
・鶏胸肉のおろしチキンカツ
・水菜としらすの和え物
・えのきと玉ねぎとわかめの味噌汁
・ご飯
でした!
水菜としらすの和え物は、ニート飯さんの「水菜とじゃこの和え物」のレシピを参考にさせていただきました!
しらすがあったので、じゃこの代わりにしらすを投入。油揚げがパリパリで、しらすの旨味があって、すごく美味しかったです!
でも、昨日はかいわれ大根がなかったのです。次はかいわれ大根も入れたいと思います。
以上、コストコさくらどりの胸肉を使ったおろしチキンカツの作り方でした。
しっかりお肉やお魚もちゃんと食べて、暑い夏を乗り越えましょう!
有頂天EVOLUTIONでげそ天みそらーめんを食べてみた
こんばんは。
先日、ラーメンが食べたくなり、「有頂天EVOLUTION」に行ってきました。
山形市に本店があるお店です。
仙台にも支店があり、東仙台のフォレオの一角にお店があります。
外観。赤と黒でかっこいい感じです!ラーメン屋さんで店名に英語がつくのは珍しい。でもとっても格好良くてこの店名好きです!
店内に入り、注文。
やっぱり有頂天といったらこのラーメンでしょ!
げそ天みそらーめん!¥850
げそ天の存在感、半端ないです!EVOLUTIONを名乗るにふさわしいインパクト!
げそ天は山形名物らしいですね。さすが山形のラーメン。
こちらは高さがわかる角度から。
こちらも良いですね~。げそ天とげそ天が支えあって、ラーメンの上にそびえ立っております。よく見るとれんげもめちゃくちゃ立ってる!(てか刺さってる?)
そして、辛みそ。これはまさしく、赤湯の龍上海系の辛味噌ラーメンです。
スープは魚介系の出汁で、そのままでも美味しいし、辛味噌を溶かすとコクが出てさらに美味しいのです。麺は自家製らしく、モチモチしてスープと絡んで美味しかったです。げそ天もカリっと揚がっていて美味しかったです。ただ、食べてると、げそが衣からすぽっと抜けて、最後は衣だけになったりしましたが。笑。げそ天はカリカリのうちに食べるのが良いでしょう。
食べる終わると丼に「有頂天」の文字が表れます。なんか、店名ぐいぐい来ます。
食べ終わったあと、ふとメニューを見たら、「有頂天のソウルフードげそ天みそらーめん」と書いてありました。
げそ天みそらーめん、とっても美味しかったです!らーめんにげそ天を乗せるなんて、なかなか思いつきませんよね。
さすが「有頂天EVOLUTION(=進化)」!
夏は冷やしラーメンもあるのでしょうか?また今度行ってみて、調査してきたいと思います!
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カリッと焼ける北海道絹厚揚げを焼いてみた
今日は、最近気に入ってる厚揚げについて紹介したいと思います。先日、ヨークベニマルで試食して、あまりの美味しさにびっくりした厚揚げです。
カリッと焼ける北海道絹厚揚げ
パッケージの表側には、おかめ納豆でお馴染みのおかめマークが付いています。おかめ納豆のタカノフーズの商品です。納豆が美味しいんですから、厚揚げも美味しいはず!こちらの厚揚げは、北海道産の大豆を100%使用しているそうです。
パッケージの裏側です。表面が波形カットになっており、凸部分がカリッと焼けるそうです。調味料も絡みやすく、一石二鳥ですね!
今回はシンプルに焼いて食べたいと思います。
厚揚げから油が出るので、フライパンに油はひかずそのまま焼きます。厚揚げは、写真のように正方形のものが2枚入ってます。焼いて食べるなら、切らなくても使えるので便利です。(少し大きめなので、切っても良いですね。私は面倒くさがりなので切りませんが)
焼けてきたら、裏返します。凸の部分がこんがり焼けました。
両面がこんがり焼けたら、切った細ネギを乗せて、出来上がり!
とっても簡単!
お醤油、おろし生姜、一味唐辛子等をかけていただきました。
外側がカリッとして、中がもちっとなめらかで美味しいです!ボリュームもあり、これ1つで立派なおかずになります。
麻婆厚揚げにしたり、野菜と炒めたりしても美味しそう!
煮ても美味しいということなので、今度煮物にも挑戦してみたいです。
タカノフーズさんのサイトで北海道絹厚揚げのレシピも紹介されておりましたので、良かったら是非。
カリッと焼ける北海道絹厚揚げ | おかめ納豆 タカノフーズ株式会社
北海道絹厚揚げを使った美味しいレシピを見つけたら、また紹介したいと思います。
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コストコバラエティベーグルの美味しい冷凍・解凍方法について
こんにちは。
先日、コストコのバラエティベーグルを購入しました。
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バラエティベーグルは、大きなベーグルが6個入ったものを2種類選び、12個から購入可能です。一般家庭では常温で賞味期限内で食べきるのは難しいので、冷凍保存するのが普通だと思います。
今日は、コストコバラエティベーグルを美味しく冷凍・解凍する方法をご紹介します。
冷凍する
賞味期限内で食べられるものは常温保存し、食べきれないものは冷凍保存します。
ベーグルは厚みがありますので、半分の厚さになるようにカットし、1つずつラップで包んでいます。
他の食材の匂いがうつらないように、ジップロック等の密閉袋に入れて冷凍保存します。
解凍する
時間がある時は常温で解凍で良いと思いますが、急いでいる場合は電子レンジで解凍します。だいたい20秒くらい温めて、少し温まったかな?と思ったくらいでOKです。足りない場合は、プラス10秒くらい温めます。
温めすぎないことがポイントです。
トースターで焼く
ポイントは、トースターで焼く前にベーグルの表面(断面ではないほう)を水で濡らすことです。私は手を水で濡らしてベーグルの表面に水を付けます。
ベーグルの断面を上にして、トースターで2分~3分程焼きます。
少し焼き色がついたら完成!今回はブルーベリーベーグルにしました。
外側がカリッと、中はもちっとして、すごく美味しいです。
おすすめの食べ方
①ブルーベリーベーグルにクリームチーズ&ブルーベリージャム
ブルーベリーベーグルにクリームチーズ&ブルーベリージャムをのせていただきます。ブルーベリーベーグルにさらにブルーベリージャム、なんて贅沢!!この食べ方はめちゃくちゃおすすめです。朝からとっても幸せな気持ちになります。
②ブルーベリーベーグルにオイコス&はちみつ
ブルーベリーベーグルに水切りギリシャヨーグルトのオイコス&はちみつをかけていただきます。オイコスじゃなくても、ヨーグルトなら美味しいと思います。ヨーグルトがさっぱりしてて美味しいです!
ちなみに、オイコスはコストコの方が、スーパーよりもお得に購入できます。オイコスも、先日コストコで購入しました。
以上、コストコのバラエティベーグルの美味しい冷凍・解凍方法について紹介しました。
これからもバラエティベーグルの美味しい食べ方を見つけたら、随時更新して紹介していきたいと思います!
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ご飯が進む!麻婆豆腐の作り方
こんばんは。
今日は夫のリクエストで、麻婆豆腐を作りました。
夫に「何が食べたい?」と聞くと、3回に1回は「まーぼー」と言う程、うちの夫は麻婆豆腐が好きです。
(そのリクエストを聞くのは10回に1回くらいですが)
そんな夫が愛してやまない、我が家の麻婆豆腐のレシピを紹介したいと思います。
材料
材料はだいたいこんな感じです。
・豚ひき肉 200gくらい
・絹豆腐 1丁
・ねぎ 適当
ねぎは長ネギでも細ネギでもOKです。今日は細ネギを使います。ねぎ、豆腐は切っておきましょう。
使用する調味料は、以下のとおりです。★の調味料は、事前に合わせておきます。
・酒★ 大さじ2
・甜麺醤★ 大さじ1と1/3
・醤油★ 大さじ1
・鶏ガラスープの素★ 大さじ1/2
・お湯 250cc
・豆板醤 大さじ1/2~1
・しょうがチューブ 3cmくらい
・水溶き片栗粉 適当
・ごま油 小さじ1程度
我が家の甜麺醤はこれ!ユウキのチューブタイプの甜麺醤です。スプーン不要で使いやすいです。
作り方
1.フライパンにサラダ油を熱し、しょうがチューブ、ねぎ半分、豚挽き肉を炒める。
ひき肉がパラパラになるまで炒めます。元気をつけたい時はニンニクも入れます。
2.豆板醤も加えて炒める。
量は、お好みで調整します。辛いのが好きな場合は、多めに入れます。
3.★の調味料とお湯を加え、一煮立ちさせる。
4.豆腐を加えて、少し煮る
お豆腐が温まるくらいで良いと思います。冷蔵庫に少し残ってた木綿豆腐もあったので、それも投入!
絹豆腐&木綿豆腐入りになりました。
5.残りのネギも加え、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
私はシャキシャキしたネギが残ってるくらいが好きなので、ネギの半分は最後に入れます。
6.仕上げにごま油を加え、混ぜ合わせる。
そして、お皿に盛り付けましょう。
完成!
麻婆豆腐の完成です。
ピリ辛でご飯が進む味です!夫はご飯に乗せて麻婆丼にして食べてました。
麻婆豆腐は安くて簡単に作れて美味しくて、良いですね!
以上、我が家の麻婆豆腐の作り方でした。
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